Quiche di porri e zucchine

Una ricetta in tema con il luogo dove ci troviamo....France !

 

Ingredienti (per 8 persone):

1 rotolo di pasta sfoglia tonda

1 porro

500 gr di zucchine

200 gr di ricotta

1 uovo

2 sottilette emmental In.al.pi

2 formaggini In.al.pi

parmigiano, sale, pepe nero e prezzemolo q.b. 

Preparazione

Soffriggere in una padella il porro con due cucchiai di olio, aggiungere le zucchine (tagliate a rondelle) e far cuocere per circa 10 minuti. Insaporire con prezzemolo, sale, pepe e far raffreddare.

In una terrina mescolare la ricotta con l'uovo, unire le zuchine, parmigiano a piacere, sale, pepe e i formaggini In.al.pi tagliati a cubetti.

Stendere il ripieno in una tortiera del diametro di 30 cm e versare il ripieno. Spolverare con del parmigiano, unire le sottilette emmental In.al.pi e una grattata di pepe nero.

Far cuocere in forno ventilato a 200° per 30-40 minuti circa.

Consigliamo di servire la quiche una volta tiepida in quanto si riescono a gustare tutti i sapori. E' buona anche a temperatura ambiente.

Risultato prima di informare

Risultato una volta sfornata